Susu Lemak Utuh OK untuk Diet Jantung Sehat


11 Juli 2023 – Dalam dunia upaya mempertahankan pola makan yang sehat, para peneliti memiliki kabar baik bagi pecinta produk susu: Makanan berlemak murni, terutama produk susu, dapat dan harus dimasukkan ke dalam makanan bergizi.

Temuan ini bertentangan dengan pedoman diet AS dan lainnya yang merekomendasikan membatasi makanan berlemak murni demi produk rendah lemak.

Diet PURE merekomendasikan 2-3 porsi buah setiap hari; 2-3 porsi sayuran setiap hari; 3-4 porsi legum mingguan; 7 porsi kacang mingguan; 2-3 porsi ikan mingguan; dan 14 porsi mingguan produk susu (terutama lemak utuh).

Para peneliti mengembangkan skor diet sehat PURE untuk studi saat ini, yang dipublikasikan secara online pada 7 Juli di European Heart Journal, berdasarkan analisis terhadap 245.000 orang di 80 negara di seluruh dunia.

Penulis studi utama Andrew Mente, PhD, dari McMaster University di Hamilton, Kanada, mengatakan terlalu lama fokus untuk diet sehat adalah pada makanan rendah lemak.

“Temuan kami menunjukkan bahwa prioritas harus meningkatkan makanan pelindung seperti kacang-kacangan (sering dihindari karena terlalu padat energi), ikan, dan produk susu daripada membatasi produk susu (terutama lemak utuh) ke jumlah yang sangat rendah,” kata Mente.

Lebih dari 145.000 dari 21 negara mengambil bagian dalam penelitian ini, yang menggunakan skor diet sehat yang berkisar dari 0 (paling tidak sehat) hingga 6 (paling sehat). Skor rata-rata di antara peserta adalah 2,95.

Versi sebelumnya dari diet PURE menghukum peserta untuk hal-hal seperti daging merah. Namun kali ini, para peneliti mengatakan daging merah yang “belum diproses” berdampak kecil pada hasil. Daging yang tidak diproses secara umum mengacu pada potongan daging yang belum diproses, seperti steak, loin, dan chop. Daging olahan termasuk bacon, sosis, dan ham.

Selama masa tindak lanjut rata-rata 9,3 tahun dalam studi terbaru, diet paling sehat (skor 5 atau lebih) dikaitkan dengan risiko kematian 30% lebih rendah, kemungkinan penyakit jantung 18% lebih rendah, risiko serangan jantung 14% lebih rendah. , dan risiko stroke 19% lebih rendah dibandingkan dengan diet yang paling tidak sehat (skor 1 atau kurang).

Para peneliti juga menghitung skor untuk diet populer seperti diet DASH dan Mediterania. Hubungan antara kesehatan jantung dan pola makan sedikit lebih kuat untuk skor PURE.

Selain itu, temuan ini konsisten pada orang dewasa yang sehat serta mereka yang memiliki penyakit jantung atau diabetes pada awal penelitian.

Pesan yang dibawa pulang untuk semua orang “adalah makan banyak buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, polong-polongan, dan ikan dalam jumlah sedang dan susu murni untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan kematian,” kata Mente. “Pedoman dan kebijakan perlu diperbarui dengan bukti yang lebih baru ini.”

Banyak pola makan lain juga berhasil memprediksi risiko penyakit, balas Howard D. Sesso, ScD, MPH, dari Brigham and Women’s Hospital dan Harvard Medical School. “Apakah PURE jauh lebih baik? Mungkin tidak. Tapi tidak cukup untuk mengabaikan diet lain yang sudah menjadi dasar rekomendasi di AS, Eropa, dan dunia.”

“Saya tidak percaya pedoman harus diubah berdasarkan studi tunggal ini,” kata Sesso, “tetapi saya menyambut baik dialog ilmiah yang harus dihasilkan dari studi apa pun yang menantang apa yang kita pikir kita ketahui.”

Sementara itu, katanya, “orang harus mengikuti pola makan sehat yang paling cocok untuk mereka.”


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *